诸暨蒸三鲜卷是一种美味的浙江传统菜肴，主要采用猪肉、豆皮、香菇等食材制作而成。以下是一道简单的诸暨蒸三鲜卷做法：
所需材料：
1. 猪肉末250克
2. 豆腐皮2张
3. 香菇5-6朵
4. 鸡蛋1个
5. 葱1根
6. 姜2片
7. 生抽适量
8. 蚝油适量
9. 盐适量
10. 白胡椒粉适量
11. 糖适量
12. 食用油适量
做法：
1. 将香菇用温水泡发，洗净，切成碎末。葱、姜洗净，切成末。
2. 将猪肉末放入一个大碗中，加入香菇末、葱末、姜末、鸡蛋、生抽、蚝油、盐、白胡椒粉和糖，搅拌均匀，制成肉馅。
3. 豆腐皮切成长方形片，将肉馅放在豆腐皮的一端，然后慢慢卷起，形成长条状的肉卷。
4. 将肉卷切成适当的长度，放入蒸锅内，大火蒸15-20分钟，直到肉卷熟透。
5. 蒸好后，将肉卷取出，切成小块，即可食用。
这道诸暨蒸三鲜卷做法简单，口感鲜美。你可以根据个人口味适当调整调料和肉馅的种类。蒸三鲜卷适合在各种场合制作和食用，既可以作为主菜，也可以作为点心。
准备调味过的猪肉末
2.准备红薯水淀粉和蛋皮丝
3.猪肉末里再加入适量的沉淀红薯淀粉按顺时针方向搅拌成有粘性
4.左手抓入猪肉末不断的翻滚成光滑的肉丸
5.沾上蛋皮丝待用
6.咸肉用温水洗净
7.冷水下锅焯水后捞起
8.切成均匀的块后再用温水洗净
9.冬笋和生姜准备
10.把冬笋切片
11.冷水下锅焯水后捞起
12.把咸肉片，肉丸，冬笋全部整齐放入碗中，加入生姜片
13.倒入适量的料酒和适量开水
14.冷水上锅大火蒸40分钟即可
15.撒上葱花即可上桌
