1、大蒜
大蒜是一种典型的一年四季均可种植并采收的调味蔬菜，它喜欢生活在较为冷凉的环境中，但本身对于极端温度的变化有一定耐受能力，在零下5摄氏度到30摄氏度左右的环境中都能正常的生长发育，因此一年四季都可以种植。
2、葱类
葱这种蔬菜是从亚寒带地区的草类植物进化培育而来的特定种群，因此对于温度变化的适应能力比较强，能够在较为阴凉或是温暖的环境中生长，产量比较高，能够耐受零下20摄氏度的低温或是45摄氏度的高温，生命力极强。
3、油菜
油菜是一种一年四季都能在市场上售卖的青菜，它也被称作是小白菜、青菜等，这种植物能够适应大多数的常见土壤和地形，对环境的要求不算很高，对肥水的要求不高，能耐受低温和高温的气候，一年四季都能够种植。
4、豆芽菜
豆芽菜是一种比较特殊的蔬菜，它不像是绝大多数的蔬菜那样需要在土壤中生长发育，根系会受到水肥和土壤等因素的影响，它是经由豆类植物的果实催生出的芽菜，并不受外界的季节变化的影响，因此一年四季都能够产出。
其中生菜、香菜、豌豆、小白菜、小葱、红萝卜、韭菜、蒜苗等八种蔬菜就特别适合现在种植，只需要做好小拱棚防霜即可。
这些蔬菜生长期都比较短，整个春天基本上可以种植3茬，到了炎热的夏天之后，这些蔬菜就不好长了，下次要种植，也只能到秋冬季节了。
至于春天中旬的时候，一些香瓜、辣椒、番茄、丝瓜、黄瓜等瓜果类蔬菜等就可以开始育苗了，待下旬天气转暖一些，就可以纷纷移栽定植；这些蔬菜建议先育苗，到春末的时候再移栽，那时候天气会暖和很多，现在不建议直播这几样瓜果类蔬菜，种子不易出苗，当然，如果有大棚就另说。
