就看自己想吃什么馅的,我们包的是纯羊肉的,把羊肉切碎加上水,顺一个方向搅拌均匀,把大葱切碎和肉放到一起,加上调料,可以包了。
1.白萝卜猪肉蚬子馅
主要食材:猪肉、白萝卜、鲜活蚬子肉、葱姜末、盐、一品鲜酱油、蚝油、胡椒粉、花椒油
制作方法:
1.猪肉洗净后斩剁成馅,白萝卜刮去外部老皮洗净擦成丝,蚬子肉加入盐揉搓清洗去黏液,捞出控水备用。
2.锅中烧水,水开后把萝卜丝入锅焯烫至变软后捞出过凉水,攥干水分后切成段。
3.猪肉馅中加入盐、一品鲜酱油、胡椒粉、蚝油和葱姜末按顺时针方向搅打上劲,然后依次打入清水使肉馅膨胀上劲,下入攥干水分的白萝卜。
4.锅中入油下入花椒粒用小火炸出香味,把花椒粒捞出,把油倒入萝卜中,然后跟肉馅拌匀,包制时先包入白萝卜和猪肉,封口时把蚬子肉包入捏紧口即可。