洋葱炒牛肉如何嫩

答:洋葱炒牛肉要嫩，首先是切牛肉要切断筋。牛肉拌豆粉前要先给切好了的牛肉拌一点菜油。炒的时候，只炒6层熟就捞起，然后炒洋葱丝，洋葱丝炒熟了，再把牛肉丝倒入锅与洋葱一起炒加适量酱油和醋，就行了。