豆芽烧粉丝家常做法（豆芽炒粉丝正宗做法）

主料黄豆芽350克粉丝150克辅料食用油适量盐适量熟芝麻适量辣椒粉适量酱油适量鸡精适量葱适量姜适量1. 黄豆芽洗净备用。

2. 粉丝提前用冷水泡发，准备好其他原料。

3. 锅烧热倒入油，放入葱花和姜末爆香，然后倒入黄豆芽翻炒。

4. 翻炒片刻倒入粉丝一起炒匀。

5. 随后调入辣椒粉、酱油、适量水盖上盖子烧5分钟左右。

6. 水收干些就撒入熟芝麻。

7. 最后调入适量盐、鸡精，翻匀即可。8. 微辣好吃的豆芽烧粉丝，试试吧。

步骤 1 准备工作：干辣椒和葱切段，生姜切丝，大蒜拍散； 粉丝泡发，豆芽洗净。

 2 锅烧热倒入适量植物油，然后辅料下去煸香后倒入豆芽。

 3 豆芽炒到微微透明改小火，加入1勺料酒，1勺酱油，1勺生抽，半勺老抽，适量白糖，适量盐，胡椒，味精调味，接着翻炒；

 4 翻炒上色后加入适量水（水大概放比豆芽少一丢丢的量），开锅后放入粉丝，大火翻炒，煮到看不见汤汁为宜，出锅前再滴2滴醋；

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超级好吃的下饭的豆芽粉丝就完成啦！