里面是莲子。
每个孔洞里都会有一个莲子。它的果实成熟期通常是在秋季,具体是九月到十月之间。成熟后将莲蓬割下来就行,剥掉外壳,除掉莲芯,里面的莲子肉可鲜食也可晒干。
莲蓬(liánpeng):又称莲房,埋藏荷花雌蕊的倒圆锥状海绵质花托。花托表面具有多数散生蜂窝状孔洞,逐渐膨大而称之为莲蓬。每一孔洞内生有一枚小坚果即为莲子,莲子中间长了一根莲芯,可做药用,降火,果熟期为9月~10月。它的需水量由其品种而定,大株形品种如古代莲、红千叶相对水位深一些,但不能超过1.7米。中小株形只适于20~60厘米的水深。
莲蓬剥开后里面就是莲蓬子,莲蓬子外面还有一层绿色的外壳包裹,里面就是莲蓬肉和莲蓬芯。