香煎墨斗鱼怎么做好吃（酱焖带籽墨斗鱼怎么做好吃）

主料

墨鱼

500克

辅料

鸡蛋

一个

面粉

70克

淀粉

50克

蚝油，味精，老抽

适量

胡椒粉，盐，香油

适量

辣椒粉，花椒粉

适量

植物油

适量

干面包

一个

步骤

1.将墨鱼洗净备用

2.干面包放入容器倒入开水泡化，没有干面包馒头也可以。

3.将墨鱼切成颗粒状，不用剁碎这样口感更好更有嚼劲。

4.将泡好的面包搅碎，再放入切好的墨鱼。

5.再放入鸡蛋，面粉，淀粉，胡椒粉，蚝油，老抽，味精，香油，盐，辣椒面所有的配料。（不喜欢吃辣的可以不用放辣椒粉）

6.将放好料的墨鱼搅拌均匀

7.锅中放入少量植物油，用勺子盛入馅料放入锅中整理成圆形，小火煎至两面金黄熟透即可出锅。

小贴士

煎墨鱼饼非常需要耐心，一定要小火慢煎，煎的时间越长饼的口感越有弹性。不要着急翻面，等一面的水份收干再翻。