干扇贝裙边泡发的正确方法（扇贝裙边焯水的正确方法）

以下是干扇贝裙边泡发的正确方法：

1. 先将干扇贝裙边放入清水中浸泡4-6小时，直至鲜贝裙边变软，颜色由黑色变成乳白色。

2. 取出浸泡好的贝裙边，用清水冲洗干净，去掉表面的杂质和泡水中的浮沫。

3. 把贝裙边放入开水中焯烫2-3分钟，至贝裙边捞出后没有生块。

4. 捞出来后再用清水过一遍，把焯烫出来的余温冲干净，用沸水再次焯烫，捞出沥干。

5. 最后，放入清水中浸泡一晚或数小时，直至鲜嫩。

6. 浸泡出来后的干扇贝裙边香味扑鼻、色泽乳白，质地鲜嫩、口感鲜美。可以用来烹饪各种美味的海鲜佳肴。