五香豆腐泡做法基本一样，五香粉可能略有差别。首先把豆腐洗净，改刀切能4至5厘米正方形块，为利于成泡。
锅中倒入半锅油，油热放入切好的豆腐块。不要翻动豆腐，豆腐块炸至表面金黄色，而且会鼓起泡。
盛盘中，留一些底油，放入五香粉，加点盐。加工过的油倒入豆泡上拌均即好。
食材用料
猪前腿肉 100克
豆腐泡 13个
包菜 6瓣
胡萝卜 半个
黑木耳 适量
油 适量
盐 1茶匙
生粉 3茶匙
生抽 适量
鸡精 1茶匙
耗油 适量
胡椒粉 1茶匙
五香粉 2茶匙
五香豆腐泡的做法
1.准备好食材。包菜胡萝卜焯水备用。豆腐切块，用油炸至金黄。或买现成的。
2.包菜！胡萝卜。生姜两片和猪瘦肉一起剁！分别剁碎。
3.放入生抽，生粉！五香粉，胡椒粉！鸡精，耗油，混合搅拌均匀。
4.取一个豆腐泡，从一头用剪刀剪开用筷子搅一下将包裹在里面的豆腐渣取出或压在底部，将馅放入填满。
5.依次码入碟中。
6.蒸饭的时候锅上气后，直接放入电饭煲和饭一起蒸，饭好也蒸好了这个省事。如果单独蒸大概蒸二十分钟左右。
7.这个是蒸好的豆腐泡。
8.黑木耳提前泡发洗摘干净和火腿焯水，捞出备用。
9.锅里倒油，放入姜蒜炒香放入火腿胡萝卜黑木耳。
10.倒入蒸好的豆腐泡。
11.倒入小半碗清水盖锅盖焖煮十分钟。准备一点生粉加少许清水沟芡用。
12.看到水快烧干的时候，沟芡。
13.淋上少许生抽和鸡精翻炒均匀。关火即可。
