如何腌制河蟹（腌制河蟹正宗腌制方法）

腌制方法如下：首先把新鲜河蟹冲洗干净，接着去除内脏和蟹钳。然后倒入盐、胡椒粉和辣椒酱一起抓拌均匀。最后放入冰箱冷藏腌制3小时即可。

1、首先第一步就是把新鲜的河蟹用清水清洗干净。

2、在锅中放入适量清水，加入料酒、食用盐、花椒、红辣椒、少许酱油与生姜片也，加热煮至沸腾。

3、待锅中汤汁沸腾后熄火，使其自然降温。

4、把清洗好的河蟹放入一个干净的罐子中，加入适量的花雕酒，盖好盖子。

5、大约一个小时之后，打开盖子，把冷却的汤汁倒入到罐子中，用筷子搅拌均匀后，把盖子盖紧即可完成腌制河蟹。仅参考