糟辣肉片火锅的做法（糟辣椒火锅正宗做法）

1/8猪肉切片，瘦的装一碗用芡粉拌匀，肥的一边直接下锅，什么都不放锅里翻炒，煸出猪油来，

2/8多煸一会至干脆，一会做汤时很好吃的，就这么几片肥肉可以出那么多油来，完全够用；准备炒糟辣椒了，2匙就够

3/8自家做的糟辣椒，没得说贵州凯里的糟辣椒和酸汤真的很美妙的

4/8这时候把瘦猪肉片下锅一起炒了，记住一定先用芡粉嫩肉咯，不然水煮的肉片很柴

5/8这个时候可以加水了，适量就行

6/8烧开了汤就可以放调料了（盐、鸡精），再下蔬菜

7/8一锅火锅汤

8/8上桌，配个沾碟