卤牛肉松散怎么补救（卤牛肉松散不紧实怎么补救）

卤牛肉松散有一种办法可以补救。将牛肉放入卤肉锅中回锅煮，开锅后，将牛肉捞出，用一块干净的布，将牛肉放入扎紧，越紧越好。

然后将其放入大的盘子中，用较重的器物压在上面，待牛肉完全凉透即可解决松散的问题了。

放冰箱冷冻一小时再切片。卤牛肉松散是因为牛肉卤的时间过长了，肉越热越松散，将卤牛肉用食品袋包装好后放在冰箱里面冷冻一个小时，拿出来切片就不松散了。