毛豆可以用什么方法做(自制毛豆最简单的方法)

毛豆可以用什么方法做(自制毛豆最简单的方法)

首页维修大全综合更新时间:2024-08-05 23:56:12

毛豆可以用什么方法做

我就作糟毛豆,买瓶香糟卤,把毛豆两边剪去便于入味,煮的时候放姜片,大料两粒,盐,煮上个十分八分的,捞出,然后到上香糟卤,可以多放点泡一泡,然后放冰箱冷藏一下,直接吃也可以,非常的好吃。

这个季节最适合吃毛豆

毛豆的营养如下

毛豆的营养价值及功效与作用

洗刷血管 毛豆中含有能清除血管壁上脂肪的化合物,从而起到降血脂和降低血液中胆固醇的作用,对肥胖、高血脂、动脉粥样硬化、冠心病等疾病均有预防和辅助治疗的作用。

降胆固醇 毛豆中的脂肪含量明显高于其它种类的蔬菜,但其中多以不饱和脂肪酸为主,如人体必需的亚油酸和亚麻酸,它们可以改善脂肪代谢,有助于降低人体中甘油三酯和胆固醇。

降压防中风 关于人体必备元素钾,国内推荐标准是健康成年人每天吃2克,预防慢性病的标准是3.6克。而世卫组织推荐的是每天3.5克,美国的推荐量则更高,每天4.7克。 毛豆中的钾含量很高,夏天常吃,可以帮助弥补因出汗过多而导致的钾流失,从而缓解由于钾的流失而引起的疲乏无力和食欲下降,能够防止血压升高以及中风。

降血糖 毛豆对于高血糖的朋友来说也是很不错的食疗材料,常吃毛豆对改善病情很有帮助,因为豆类食物普遍升糖慢,另外毛豆含有的一种皂苷也可以起到降血糖的作用。

养颜润肤 毛豆中含有微量功能性成分黄酮类化合物,特别是大豆异黄酮,被称为天然植物雌激素,在人体内具有雌激素作用,可以改善妇女更年期的不适,经常食用,对养颜润肤、保持苗条身材作用显著。

防骨质疏松 每天吃点毛豆还能防治骨质疏松,毛豆中的铁易于吸收,也可以作为儿童补充铁的食物之一。

改善便秘 毛豆中的卵磷脂是大脑发育不可缺少的营养之一,有助于改善大脑的记忆力和智力水平。毛豆中还含有丰富的食物纤维,是高纤维菜冠军,对便秘特别有效。

最健康的吃法:水煮毛豆 市场上很多毛豆都是剥开去壳的,其实毛豆最健康的吃法是带皮水煮,加点盐,不喜欢香料可去掉,原汁原味。 原料: 毛豆500克 做法: 毛豆洗净,剪掉两头便于入味;毛豆放锅里,加水没过毛豆;放入八角、草果、少许香叶、一小勺盐;大火烧开,煮十分钟,关火后,上面反过来扣一个盘子,压着毛豆不要浮起来,焖半小时以上;入味后,即可装盘食用。

江浙还有一种毛豆吃法非常有名:糟毛豆,喜欢尝鲜的朋友不妨试试,做法附上。 糟毛豆 原料: 毛豆500克、桂皮15克、茴香15克、花椒10克、陈皮5克、姜1块、葱1根、丁香少许、味精适量、香糟100克、盐适量,加饭酒(绍兴黄酒的一种,可用黄酒代谢)少许。 做法: 将桂皮、茴香、花椒、陈皮、姜葱、丁香用洁净的纱布包扎一起备用; 锅洗净,锅中放清水2000克,放入香料煮沸,沸后放入香糟100克(香糟放入后,即用小火),用纱布沥去糟粕后,在沥净卤中放入盐100克和适量味精和少许加饭酒,让其自然冷却后即成糟卤。 将毛豆剪去上端,洗净后放清水中,用大火煮沸、改小火焖五分钟,捞出毛豆放盆内,自然冷却后,把毛豆放入自制的糟卤内,以浸没原料为好,浸制2小时后即可食用。

食疗作用: 毛豆味甘、性平,入脾、大肠经具有健脾宽中,润燥消水、清热解毒、益气的功效主治疳积泻痢、腹胀羸瘦、妊娠中毒、疮痈肿毒、外伤出血等。 营养学家说:吾人每天必须摄取蛋白质,其无力付出高价去买肉食或牛乳,那么不如以廉价去买毛豆食用,即能达到摄取蛋白质的目的。

毛豆冶消瘦∶据营养学家报导,毛豆是黄豆的嫩身豆,其中所含的卵磷脂成分很丰富,在科学家的实验中,曾以饲养小白鼠,结果得到体重增加,发育良好的成绩。毛豆所含的卵磷脂也相当优越。

我们餐厅还有一种做法,就是毛豆仁里脊

把毛豆仁扒下来,用肉丝炒,放些东古酱油。顾客反应很好

您还有什么吃法,欢迎留言探讨,我是暖男陈先生,专注餐饮二十年

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