夜市大排档毛豆的做法（武汉夜市毛豆的正宗做法）

1、毛豆清水洗净，两端剪开最好；

2、八角，桂皮和一大块姜。先把锅放足够的水，加入盐等调味料和毛豆；

3、开锅后10分钟，按需要再放一点盐，定时5分钟。

1. 是比较简单的。
2. 毛豆是一种常见的小吃，通常会先将毛豆焯水，然后加入适量的盐和辣椒粉，再用锅炒熟即可。
这种做法简单易学，口感也很不错。
3. 如果想要更加丰富的口味，可以尝试加入蒜末、酱油、醋等调料，或者将毛豆炒至微焦，口感更加香脆。
同时，也可以尝试用烤箱或者烤炉来制作毛豆，口感会更加特别。
总之，毛豆的做法可以根据个人口味进行调整，让你的夜市大排档毛豆更加美味。