糯米肉包的做法（广东糯米肉包子的家常做法）

1、长糯米、猪肉、香菇、咸蛋黄、酱油、糖、五香粉、盐、粽叶、粽绳。

2、将糯米洗净，泡3小时备用；把猪肉切成长约4公分，宽2公分的长条；香菇泡软后，去蒂切成条状；再将猪肉、香菇以酱油、五香粉、盐、糖等调味料腌2小时；咸蛋黄切半备用。

3、洗净粽叶及粽绳，取2张粽叶，在三分之一处折成漏斗状，在漏斗中舀入一半糯米，放入猪肉、香菇、咸蛋黄等馅料，再加上糯米填满。

4、接着将多余的粽叶折回盖住漏斗包裹好，用绳子在粽腰处扎紧打结，做好后放入锅中，以水盖过粽子，用中火煮2小时，熟透了便可食用。

方法/步骤

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锅中倒入油，生姜末，放入肉末煸炒。

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加入料酒、盐、糖、老抽、生抽翻炒，汁多点没事，米饭下去后，都给你吸收掉啦。

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加入事先煮好的糯米饭、切碎的香葱末拌匀。

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一小碗温水加入酵母，再加入一小勺糖，片刻发生反应后加入面粉中，依情况加入适量水，揉至面团光滑后室温发酵。

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分成一个个均匀的小面团。

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包好后醒十五分钟，然后上大气儿外蒸二十分钟，停留三十分钟出锅！

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完成