如何清炖排骨更好吃（怎么清炖排骨又香又烂好吃）

以下是几个方法：

1. 预处理排骨：先将排骨焯水，去除血水和杂质，使汤更清爽。

2. 加入调味料：可以放入姜片、葱段、八角、桂皮等调味料，提升排骨的口感和香气。

3. 火候掌握：炖排骨时要掌握火候，一般用小火慢慢炖，能让汤更加浓郁，口感更加鲜美。

4. 时间适宜：时间也很重要，一般炖1-2小时为佳，太久会影响排骨的口感。

5. 添加配料：可以根据个人喜好在最后加入蘑菇、豆腐等配料，提升营养价值和口感。