用料：
鸭脖1000g，素菜喜欢什么准备什么哈
莲藕1节，土豆1个，花生适量，
鱼豆腐适量，啤酒2罐，花椒20g，
麻椒5g，白芷2片，香叶4片，桂皮2段
干辣椒50g，冰糖120g，生抽200g
老抽100g，甜面酱100g，姜3片
步骤 1
鸭脖冷水下锅（如果还有其他鸭货也一起下锅哈）
步骤 2
烧开后撇去浮沫
步骤 3
接一盆凉水（有冰块也可以放几块），焯好的鸭脖捞出后立刻放入水中，这样可以让鸭脖吃起来更有嚼劲。
步骤 4
过完冰水的鸭脖用流动的水冲洗干净。
步骤 5
鸭脖改刀切小块
步骤 6
将调料一一称好，这些调料尽量都有哈，每种调料都有自己的味道，不可以代替的。
步骤 7
将各种料汁也称好，准备好。
步骤 8
将所有调料倒入鸭脖中，再加三片姜，两罐啤酒
步骤 9
加水，水要没过鸭脖，再多一点。开大火烧开，然后小火煮40分钟。
步骤 10
煮鸭货的时候，我们把花生米泡好。
步骤 11
土豆去皮切片
步骤 12
莲藕去皮切片
步骤 13
鸭货快煮好的时候，我们可以把蔬菜一一加进去，煮熟就好啦。（要是没汤了，可以加少水）
步骤 14
煮好的鸭货不要着急捞出来，在里面浸泡2个小时更入味哦
