红薯粉锅贴： 将红薯粉用清水浸泡15分钟，然后沥干水分，加入适量盐、五香粉、胡椒粉、葱花、鸡蛋搅拌均匀； 将肉馅放入锅中，加入葱姜蒜末、酱油、料酒、盐、五香粉、胡椒粉等调味料，搅拌均匀； 取适量红薯粉糊，在平底锅中摊成薄饼，然后放入肉馅，对折成半圆形，用叉子压紧边缘； 在平底锅中加入适量油，将红薯粉锅贴放入，煎至两面金黄即可。
红薯粉锅贴是一道美味可口的传统小吃，以下是制作方法：
材料：
- 红薯粉：200克
- 面粉：100克
- 馅料：适量（如猪肉、虾仁、蔬菜等）
- 葱姜蒜：适量
- 生抽：适量
- 盐：适量
- 糖：适量
- 食用油：适量
- 清水：适量
步骤：
1. 红薯粉泡发：将红薯粉放入碗中，加入适量清水，泡发约30分钟，至红薯粉变软。
2. 制作面团：将泡发好的红薯粉倒入锅中，加入面粉，搅拌均匀。逐渐加入适量清水，揉成光滑的面团。
3. 擀面皮：将面团擀成薄片，切成约10厘米见方的面皮。
4. 准备馅料：根据自己的口味准备馅料，如猪肉、虾仁、蔬菜等，提前腌制好。
5. 包锅贴：取一张面皮，放入适量馅料，将面皮边缘捏紧，形成锅贴生坯。
6. 烧热锅：锅中加入适量食用油，烧热后放入葱姜蒜爆香。
7. 加入红薯粉锅贴：将包好的红薯粉锅贴放入锅中，排列整齐。
8. 加入清水：锅中加入适量清水，使锅贴底部能浸泡在水中。
9. 加盖煮：盖上锅盖，中小火煮约15分钟，至锅贴熟透。
10. 调味：根据个人口味，加入适量生抽、盐、糖调味。
11. 出锅：煮至汤汁浓稠，关火，将红薯粉锅贴捞出，放入盘中即可食用。
这道红薯粉锅贴口感滑嫩，味道鲜美，是一道很好的家常美食。您可以根据个人口味调整馅料和调料。
