用料
黄瓜 4根
小米辣 5个
蒜 5瓣
盐 1勺
生抽 2勺
陈醋 1勺
白糖 1勺
花椒油 半勺
做法步骤

1、将黄瓜洗净后去头去尾，一分为二，再对切后切去黄瓜瓤，去瓤后切成5厘米左右的黄瓜条。

2、黄瓜瓤不要扔掉，拌点白糖吃清甜可口。

3、将切好的黄瓜条放入一个大碗中，加入一勺（勺子略大）食盐抓拌均匀后密封腌制一个小时。在此期间将小米辣切段、蒜切片备用。

4、一个小时后将黄瓜用清水冲洗三四遍洗去盐分，控干水后加入切好的蒜片、小米辣段。

5、然后加入两勺生抽、一勺陈醋、一勺白糖，再准备半勺花椒油用热油激发香味后泼入，最后搅拌均匀即可享用。

6、酸辣过瘾，咬一口清脆爽口，太好吃了，配粥配饭的开胃小菜，夏日必备。

7、用密封罐把腌好的黄瓜条装起来放进冰箱保存，冷藏一周都没问题，而且冷藏后的黄瓜条口感更佳。
原 料：
黄瓜、
红辣椒。
调 料：
盐、白糖、
白醋、
香油、香辣油。
做法：
1、黄瓜洗净，切成均匀的小段，再切成小条。
2、放入1勺盐进行腌制。
3、再放入两勺白醋，这样腌制出来的黄瓜条更加清脆；
4，搅拌均匀，腌制10分钟。
5、腌好的黄瓜水倒出来，放入半勺白糖，一勺白醋
6，加少许盐、香辣油、香油搅拌均匀即可摆盘。
