深海剁椒鱼头做法（深海剁椒鱼头最正宗的做法）

步骤1/3

鱼头提前一晚上解冻，早上起来把鱼鳃去除，冲洗干净，用料酒和葱姜水腌制装盘冰箱放冷藏里

步骤2/3

盘底放葱和生姜，鱼头铺平放蒸盘里，倒蒸鱼豉油用手摸匀，剁掉料包放一半60过铺平再鱼头上用勺子铺匀，放蒸锅里 水开8分钟，端出鱼头

最后一步

鱼头身上撒葱花，起锅烧油，油冒烟泼鱼头上就可以好了。

将鱼头洗净，去鳃，去鳞，从鱼唇正中一劈为二。

2.

将盐、味精均匀涂拌在鱼头上，腌制5分钟后将剁椒涂抹在鱼头上。在盘底放几片生姜，将鱼头放上面，再在鱼身上搁切好的姜丝适量。

3.

上锅蒸10--15分钟，出锅后，将葱花撒在鱼头上，浇熟油，然后再放锅里蒸2-3分钟，即可食用。