盂县好吃红稠饭的做法(盂县菜饭最正宗的做法)

盂县好吃红稠饭的做法(盂县菜饭最正宗的做法)

首页维修大全综合更新时间:2024-08-06 00:32:20

盂县好吃红稠饭的做法

配料表

小米150g

红豆80g

红枣8颗

红糖3茶匙

制作方法

1、全部淘洗干净后,红豆提前浸泡2小时,小米浸泡30分钟左右。

2、锅里放入足量的水,放入红豆,大火烧开,转小火,熬煮至红豆脱皮。

3、放入小米和红枣,继续熬煮至水全部吸收后,加入红糖。关火。

4、用勺背搓至小米起粘性,盛入碗中稍凉即可定型。

老南瓜和小米,提前将选好的眉豆、小豆等掺和定量的碱面,用砂锅先煮至半熟,泡几个小时,等煮饭时再将其煮沸。

等到红豆基本熟了,王大娘将小米、南瓜再放进锅里煮至粘稠,用擀面杖搅动,使红小豆、南瓜、小米充分均匀混合在一起。盖好锅盖,关掉火,再多焖一些时候,这样的红稠饭最好吃。

焖饭时火候不好掌握,可在煤气火上放块三毫米的铁板,将砂锅放在铁板上,火不直接烧锅。

喜欢吃甜的人,还可以在放小米的时候再放些红糖。也有人喜欢“加料”:把红枣、莲子、花生米等

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