怎样做酸包菜（自制酸包菜的最正宗做法）

主料：圆白菜500g 调料：食盐适量，花椒适量，元贞糖适量，泡红椒适量，白醋适量 自酿酸卷心菜的做法：

1、圆白菜手撕碎备用

2、准备白醋一瓶，花椒适量，泡椒适量

3、开水加入食盐后晾凉

4、在容器内加入花椒，糖，泡椒和白醋适量

5、将调好味的水倒入可密封的罐子里，然后下入包菜，用水将包菜完全淹没

6、第一次腌一个星期左右即可取出食用。下次再腌时可以根据个人口味加入盐和糖等调味料，腌三天左右就可以食用了。

白菜洗干净放大太阳☀️下晒一天。

2. 焉焉的这个样子。

3. 切碎放适量盐拌匀，装瓶子里，倒扣，瓶口用水封住，室温放两天就好。

4. 腌渍好的酸包菜金黄色的。

5. 猪油放青红辣椒、大蒜末。

6. 倒入酸包菜大火翻炒。

7. 放入生抽调味。

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