芒果粉肠的粉肠怎么做(芒果肠粉的正宗做法)

芒果粉肠的粉肠怎么做(芒果肠粉的正宗做法)

首页维修大全综合更新时间:2024-08-05 07:43:05

芒果粉肠的粉肠怎么做

难度:掌勺(高级) 时间:1小时以上 主料粉肠250克 米半碗 辅料油适量 盐适量 料酒1汤匙 生粉3勺 盐3勺

粉肠粥的做法步骤

1. 煮白粥:米洗好以后,用适量油盐腌30分钟,下锅,加入4~5碗水,大火煮开后,转小火煮成白粥;

2. 洗粉肠:把粉肠的一端,接在水龙头上,打开水龙头,让水把粉肠里面的脏物冲走;3. 冲洗至水变清以后就关水,加入1勺盐在粉肠上面:

4. 用手反复地抓挤,直到盐全部融化,就用水重新干净:再重复放一次盐,重复抓挤至盐融化,冲洗干净:

5. 撕掉边上白色的东东(很多人喜欢不撕掉的哈),把粉肠反过来,重复第一个步骤,接在水龙头上用水冲洗:

6. 关水以后,放上1勺生粉:

7. 用手抓挤十几下,然后用水冲洗干净;再放一次生粉,重复抓挤十几下,再洗干净:8. 锅里倒2碗水,加入1汤匙料酒,把粉肠放进去,煮至水开后1分钟,把粉肠捞起:把粉肠切段,再放入1勺盐和1勺生粉,再抓挤十几下,然后冲洗干净就完全没异味了:

9. 处理完粉肠,白粥也差不多煮好了,把粉肠放进白粥里煮20分钟左右,放点盐、放点姜丝、放点葱花就可以了:

在外面的甜品店经常点芒果肠粉,两条就十几块,小贵!自己做其实很简单的

用料

冷水120ml椰浆80ml白凉粉20g白糖20g芒果一个

芒果肠粉的做法

所有材料

我是用这个牌子的白凉粉,也可以用蒟蒻粉(魔芋粉)

用冷水把白凉粉开成没有粉陀陀状

将椰浆倒入锅中,加糖,煮开后倒入步骤2的白凉粉水,直至煮开。

煮开椰汁凉粉水后稍微凉一下,倒进长方型模里,约2mm厚就差不多,待冷却凝固后就是椰汁肠粉皮。

芒果去皮切成肉块;靠近芒果核的果肉榨成芒果酱备用

取一块芒果放在肠粉皮中间,卷起来成芒果肠粉。

卷好的样子

在芒果肠粉上淋上芒果酱,就完工了

肠粉皮有剩,也可以做成芒果凉皮(芒果汁+芒果+肠粉皮),放冰箱冻一下,好好吃哦

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