徐州千子炖菜的吃法（徐州蒸千子的做法大全）

徐州千子是万能菜，既可做凉菜，也可以炖菜。炖千子时，先切成1厘米厚的片。类似于徐州烧杂拌做法，锅上火，加上高汤，配上泡发好的木耳、香菇、皮肚，大火烧开，煮十分钟后，再放千子，撒几片青菜叶，小火再煮5分钟，加上精盐、味精、鸡粉、黑胡椒粉，调味出锅、装碗，滴上少许芝麻油，色香味俱全。