徐州烧千子的家常做法（沛县烧千子的正宗做法）

炖让菜千子。这个是我们老家的美食，让菜做出来超好吃，有些地方叫千子。

第1步、准备好葱姜蒜和香菜，让菜切片

第2步、锅里放油，加入葱姜蒜炒出香味

第3步、加入适量的温水，大火烧开

第4步、水开之后加入让菜和香菜

第5步、再加入盐鸡精老抽耗油胡椒粉辣椒油，翻炒均匀

第6步、然后盖上锅盖，大火烧开

第7步、烧开之后转中火炖个五分钟左右就可以出锅了。

1、五花肉剁成蓉！

2、准备大葱，姜，豆腐皮！

3、姜切成碎！

4、大葱也切成碎！

5、粉条用开水泡十五分钟！

6、粉条也剁成碎！

7、把肉，葱姜末，粉条末都放入大碗里！

8、加入两个鸡蛋和淀粉(用红薯粉，菜市场买不到只能用其他的淀粉代替)！

9、加入十三香！

10、加入糖味精生抽麻油花椒粉胡椒粉盐(盐可以多放些)！

11、把它搅拌均匀再加入清水和成稍微稀些！

12、锅里放水上面放蒸屉铺上豆腐皮，把水烧开，把肉泥均匀的铺在蒸屉上，抹平抹均匀！

13、再打入两个鸡蛋，把鸡蛋也抹均匀，盖上锅盖！

14、大火十五分钟，即成！

15、取出，把它切成块～扦子就完全做好了！

16、可以把它烧着吃也挺好吃的！