新会柑肉的正宗做法（新会陈皮煮肉正确做法）

食材清单

桔子 适量 、 盐 一包

烹饪步骤

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1.把桔子洗干净

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2.烧热水，把桔子放下去煮两三分钟

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3.煮好，捞起

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4.在桌子上用几张纸巾铺好，把煮好的桔子放在上面摊凉晾干。

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煮后表面会有糖分，黏黏的。

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5.待桔子表面干了放凉后，准备入罐

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6.先在罐子最底层铺一层盐

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7.在盐上放一层桔子，然后再倒适量盐在桔子表面，接着再放一层桔子，再倒盐，如此类推。

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让桔子表面都沾了盐就好

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不需要太满

铺好后把盖子盖紧，有保鲜膜可以先封一层再盖盖子。途中不要打开，避免接触空气，腌制几个月后，直到盐都化水，越久越好。

用蜂蜜或者冰糖将柑肉腌制起来

具体做法很简单

1、找个干净的玻璃瓶，用开水烫过，控干或者用纸巾擦干

2、然后把柑肉切片，一层柑肉，一层蜂蜜（冰糖）这样放满

3、盖上一层保鲜膜然后盖紧瓶盖，最后放冰箱冷藏保存

4、大概一星期就可以用来泡茶了，用凉开水或者冰水冲开，酸酸甜甜的应该很好喝，或者泡一杯绿茶，再加两片蜜渍柑应该很有风味