芝麻为什么九蒸九晒（芝麻九蒸九晒有什么科学依据）

制作上的传统工序。对于芝麻为什么要九蒸九晒，它是指在制作某作食物或者是不为大家所知的传统的制作工序，只有达到了九蒸九序才能符合标准。

九蒸九晒是中医中药传统的炮制办法。芝麻的九蒸九晒，是为了使其易于消化。我们平时吃芝麻，通常只把芝麻炒一次就吃了，其实这样的芝麻仍接近于生芝麻，很难于消化。

经过九蒸，芝麻里的营养成分充分分解，完全变成人体易于吸收的东西；经过九晒，芝麻又获得了太阳的能量，这在养生家看来是得了天地间的阳气，虽然看不见摸不着，但对人体大有裨益。