尖椒炒肉皮怎么做（尖椒炒肉皮最正宗的做法）

食材：

猪皮500克、尖椒100克、小米辣3个、蒜末适量、生抽1勺、蚝油1勺、食盐1勺、白糖1勺

猪皮炒尖椒的做法：

1、锅中倒入适量清水，放入肉皮煮熟捞出，冷却后切成丝；



2、小米辣切碎，尖椒切成丝；



3、锅中倒油，油温烧至7成热，放入蒜末、小米椒爆香，再放入尖椒丝翻炒均匀，放入切好的肉皮，继续翻炒；



4、接着放入蚝油1勺、食盐1勺、生抽1勺、白糖1勺炒匀，盛出。

1 尖椒炒肉皮是一道美味可口的中式菜肴。
2 尖椒炒肉皮的做法很简单，首先准备好肉皮和青椒，将肉皮剁碎，青椒切成丝。
然后将剁好的肉皮放入沸水中焯水，去除血沫和腥味。
接着在锅中放少许油，放入姜蒜煸炒出香味，加入肉皮爆炒，再加入尖椒丝翻炒一下，加入盐和色拉油即可。
3 如果喜欢口感更加酥脆的话，可以将肉皮炸至金黄色，再按照以上步骤进行炒制。
如果喜欢稍微辣一点的味道，可以在炒制过程中加入适量的干辣椒进行调味。