好吃。
因为咸肉和青菜都是很有味道的食材，通过烧制可以使它们的味道互相融合，产生丰富的层次感和口感。
同时，咸肉可以增加菜肴的香味，青菜则能使菜肴更加健康，营养丰富。
如果想让咸肉烧青菜更加好吃，可以在烹制过程中加入适量的调料，如盐、胡椒粉、姜蒜等，增加口感和风味。
此外，还可以根据自己的口味和偏好，适量加入一些其他蔬菜或配料，如豆腐、木耳、胡萝卜等，增加菜肴的丰富性和口感。
材料：- 咸肉 150克
- 青菜 500克
- 姜片 3片
- 蒜头 3瓣
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 油 适量
做法：
1.先将咸肉用滚水焯一下，去掉血沫和杂质，切成小块备用；
2.青菜洗净，切掉根部，切成3厘米左右的段，姜片切成丝，蒜切成蒜泥备用；
3.将炒锅加热，倒入适量油，热油后倒入姜丝和蒜泥炒香；
4.放入切好的咸肉炒至金黄；
5.加入少许料酒，翻炒几下，然后倒入青菜；
6.加入适量生抽，糖和盐，翻拌均匀；
7.加入少量水，焖煮几分钟直到青菜变软，再放入鸡精翻炒均匀即可。
温馨提示：
1.咸肉已经很咸了，加盐时需要适量；
2.咸肉可以提前用清水浸泡1至2小时，去掉部分盐分，这样更健康；
3.如果青菜中含有大量水分，可以减少加水的量。
