步骤 1
先做准备:鸡蛋打散,加少许盐搅拌均匀;葱或者薄荷切碎;锅先预热烧掉锅内水汽
步骤 2
锅烧热后加入油,油烧热后倒入打散的鸡蛋,快速搅散成鸡蛋碎,盛出备用。
步骤 3
如果锅内油不够了需要再加,油热后放入渣海椒,炒出香味,然后依次倒入米饭、鸡蛋碎翻炒均匀,起锅前加盐,葱花或者碎薄荷叶,出锅。
步骤 4
如果家里正好有土豆,建议先蒸熟,然后将熟土豆略捣成土豆粒,在炒完渣海椒以后加入锅里一同翻炒,就是渣海椒洋芋蛋炒饭,也超好吃!
1,准备青海椒、小红海椒、鸡蛋、盐、糖、五香粉、生抽、香葱。
2,海椒切丁放入碗中,加入盐和酱油混合均匀;鸡蛋加入温水、盐、糖、五香粉搅打均匀成蛋液。
3,腌制的海椒丁约放置10分钟,滤去水分,加入蛋液中,再加入小葱碎搅拌均匀。
4、锅中油热,放入海椒丁鸡蛋液,蛋液膨胀起后就转中小火,待蛋液凝固后,把鸡蛋用刀铲切成小块,两面翻转至微黄即可。