材料
主料：菠菜200g、粉丝100g；
辅料：香油适量、盐适量、醋适量、芥末适量
芥末菠菜拌粉丝
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将菠菜摘洗干净后备用。
2
锅中烧热水，水开后将菠菜放入其中，用漏勺将菠菜全部压入水中。
3
盖上锅盖焖30秒钟就可以捞出来了。
4
将菠菜挤去水分放入盘中晾凉。
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粉丝先剪成段。
6
锅中烧热水放入粉丝，粉丝一下水就变成透明的了，等到粉丝变成白色的时候就可以将其捞出来了。
7
将粉丝捞出备用。
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锅中放入菠菜，倒入适量的盐 。
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放入粉丝。
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倒入适量的香油。
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倒入适量的醋。
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放入少量的味精
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倒入适量的酱油
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最后放入芥末搅拌均匀就可以了
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搅拌均匀后就可以装盘啦
小贴士
因为芥末极易挥发，所以这道凉拌菜最好即拌即吃。
菠菜因为含有草酸，在凉拌之前必须烫一下。
原料：菠菜、粉丝、辣椒油、盐、酱油、醋、堂、姜、火麻油、蒜、鸡精
做法步骤：
1.菠菜切段洗净
2.姜蒜切细，加辣椒油，酱油，醋，鸡精，糖，调匀成汁
3.锅加水烧开，加入菠菜，点盐和亦火麻油焯水煮熟
4.煮熟捞出菠菜，锅里加入粉条煮两三分钟左右
5.菠菜和粉条放一起加入料汁、滴上几滴火麻油，拌匀一下即可。
