老饭骨酱牛肉腱子的做法（老饭骨酱牛肉腱子的正宗做法）

1.

盆当中放入1000毫升的清水，再放入500克的牛腱子肉，浸泡30分钟的时间，目的就是为了让里面的脏东西和血水全部浸泡出来。

2.

压力锅中加入1000毫升的水，再放入豆瓣酱15克，生抽15毫升，老抽十毫升，白糖20克，料酒15毫升，姜片15克，味精十克，葱段15克，大料15克，香叶十克。

3.

把高压锅扣上盖子，放入到煤气灶当中，开小火炖煮40分钟即可。

4.

40分钟以后，酱牛肉键子就做好了，如下图所示。

5.

牛肉腱子在吃的时候，可以直接切成两毫米的薄片。