羊肉慢火炖多长时间（羊肉要炖几分钟能熟）

40－60分钟

用普通汤锅炖，大火烧开后需要转小火炖40-60分钟左右。

用普通高压锅炖，上汽后转小火炖20-30分钟左右。

用电高压锅炖，只需选择牛羊肉档自动炖煮即可，一般需要25-30分钟左右。

羊肉用普通的炖锅，大约30分钟至1小时就可以熟透了。如果用的是高压锅的话，时间会缩短很多，高压锅大火压大概10分钟至佰15分钟，已经比较有嚼头了。

羊肉如果需要再软些、熟烂些的话，可以再把大火改成小火炖20分钟左右。炖羊肉可以根据自己的口感进行调控，喜欢吃硬些的可以不用炖这么长时间，喜欢软些的也可以适当延长。