膳心记煲仔饭做法（煲仔饭的做法最正宗的做法）

膳心记煲仔饭是一道非常传统的广东美食，做法相对来说比较简单。首先，将米饭煮熟备用，然后将各种食材如鸡肉、腊肠、虾仁、香菇等切成小块，热锅倒油，将食材炒熟，加入适量的酱油、盐、糖等调味料，再加入煮熟的米饭，搅拌均匀，装进煲仔里，再加上一些葱花、香菜等作为装饰，最后放入蒸锅中蒸煮即可。这道饭色香味俱佳，营养丰富，是一道美味的家常菜。

大米提前浸泡最少30分钟；

步骤 2

浸泡好的米入砂锅，加水；

（米水比例：1：1.5）

步骤 3

加油（可防止沾锅）

步骤 4

盖盖，大火煮开后，

再煮1分钟后，转小火；

步骤 5

煮米饭的时间，用来调酱汁；

步骤 6

烫青菜备用；

步骤 7

待锅内已无水冒泡，放入腊肠、萝卜干，继续小火焖；

步骤 8

腊肠熟后，米饭8成熟的时候，沿着锅边倒入少许油，继续小火焖；

（这是起锅巴的秘籍）

步骤 9

打入鸡蛋，继续小火焖；

步骤 10

鸡蛋变白后，摆入烫好的青菜；

步骤 11

倒入酱汁，再焖一小会；

步骤 12

撒葱花，出锅！