皮蛋麻嘴怎么办(刚做好的皮蛋吃着麻嘴怎么办)

皮蛋麻嘴怎么办(刚做好的皮蛋吃着麻嘴怎么办)

首页维修大全综合更新时间:2024-08-05 23:37:30

皮蛋麻嘴怎么办

因为皮蛋在制作过程中加入了“碱水”(呈碱性的物质)而略带涩味,为减少涩味,所以在吃皮蛋时,最好蘸点显酸性的物质,这样可以中和碱水。而食醋显酸性,因而在吃的时候蘸点食醋改善口味。一勺生抽,一勺老醋(喜欢吃酸的可以两勺),一丁点白糖,一两颗的大蒜沫,有条件的再加点香菜,最后几滴香油,好了,开吃,这样皮蛋一点都不嘛。

皮蛋麻嘴,切些姜末,蒜末,放些醋做成,佐料,蘸着吃,醋可以解除皮蛋麻嘴的感觉,而且使它更美味。

皮蛋的做法:

凉拌皮蛋

主料:皮蛋3只

辅料:姜5克,蒜5克,辣椒1个,陈醋5克,生抽5克,白糖2克。

1、首先将皮蛋去壳,切成四瓣,摆入盘中。

2、姜切成姜米。

3、蒜切成末。

4、辣椒切碎。

5、接着来调碗汁:准备好碗,倒入适量陈醋、生抽,加一勺白糖拌匀。

6、浇入皮蛋上,再加入姜米、蒜末、辣椒,冷藏十分钟,就可以食用。

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