清蒸鲈鱼的家常做法万能的汁（清蒸鲈鱼的正确做法用什么汁）

清蒸鱼调汁配方 用清水500克，生抽250克，老抽120克，味精80克，白糖20克，芫荽8克。将上述原料和匀，下锅煮开装起，再将芫荽浸透即成。适用于一切清蒸鱼。亦应贮存在雪柜中，分次应用。

清蒸鲈鱼汁的制作有两种方法 。

第一种是将豆豉蚝油蒸鱼倒入碗中，搅拌均匀，直接浇在蒸鱼上 。

第二种是在锅里烧油，放入蒜末使其变香，然后倒入生抽、盐、鸡精、蒸鱼酱油、蚝油、水淀粉，稍粘时浇在鱼上 。