眉山血旺的正宗做法

眉山血旺的正宗做法

首页维修大全综合更新时间:2023-09-11 10:08:42

眉山血旺的正宗做法

原料:

熟猪血适量、油菜适量、芹菜适量、香葱适量、生姜、大蒜适量、花椒适量、干辣椒、食用油、豆瓣酱适量、精盐适量、味精适量。

做法:

1、将油菜洗净后备用;猪血切成厚片;葱、芹菜洗净切成段;姜、蒜洗净切末;

2、锅烧热后,将花椒、干辣椒入锅炒香后剁成细末;

3、锅内放油烧热后,加入大半匙豆瓣酱、姜末、蒜末爆香,再放入油菜炒至断生,起锅装入汤碗;

4、锅中留底油,再加大半匙豆瓣酱炒香,加入少许清汤,放入猪血煮透,调入盐、味精,再盛入装有油菜的碗中,撒上辣椒末、花椒末,烧热油淋于其上即可。

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