不一样,取材都不一样。
鱼胶粉,英文名称gelatin ,又称吉利丁粉、吉利T粉,是提取自鱼膘、鱼皮加工制成的一种蛋白质凝胶。
明胶一般由动物物质精炼而成,因此明胶又称"动物胶"(Animal glue)。制造者会将牛和猪的骨头和皮肤放入约70英尺高的炉里煮滚提炼胶原,再浸湿隔渣。制作过程不使用动物的棱角和蹄。精练而成的物质干后会磨成粉末,再混入砂糖、己二酸、顺丁烯二酸、柠檬酸钠,以及人造调味剂和食物色素。
不一样,取材都不一样。
鱼胶粉,英文名称gelatin ,又称吉利丁粉、吉利T粉,是提取自鱼膘、鱼皮加工制成的一种蛋白质凝胶。
明胶一般由动物物质精炼而成,因此明胶又称"动物胶"(Animal glue)。制造者会将牛和猪的骨头和皮肤放入约70英尺高的炉里煮滚提炼胶原,再浸湿隔渣。制作过程不使用动物的棱角和蹄。精练而成的物质干后会磨成粉末,再混入砂糖、己二酸、顺丁烯二酸、柠檬酸钠,以及人造调味剂和食物色素。
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