油炸食物有气泡怎么回事（食用油炸食物起沫啥办法解决）

因为油温长时间停在低温区，油炸食物也容易起气泡，等油热后再下锅。或者油炸食物用的是残次油，它和油有杂质的感念是不同的，残次油能够简略理解为各种油的混合体,它们的沸点各不相同，一同加热的话当然有气泡了。