需要准备的食材有：
锅底：
番茄3个、草鱼1条、
配菜：
羊肉片1盘、牛肉片1盘、老豆腐、藕片、香菇、大白菜、土豆片、鸡爪、菠菜、面条、年糕片、胡萝卜片。（这些配菜一般家庭4-6人份）
我们首先来看下番茄锅底的做法：
首先将3个番茄切成丁。锅内热油，将番茄丁炒软炒糊狀。再加适量盐，这里盐可以稍微少放一点，因为最后我们锅里面涮出来的菜还要蘸酱。再加开水，锅内文火煮半小时，如果有高汤就更好，没有高汤用开水就可以。想要汤汁更加浓稠明亮的话，可以调一碗稀稀的水淀粉倒入。
2. 将草鱼剔骨，片成鱼片。生姜切片和剔出来的鱼骨，放入番茄锅中同煮。
3.将片好的鱼片清洗一下。
4.鱼片装入碗中，放入一勺盐；
一勺料酒；
一个鸡蛋清；
两勺生粉；
抓匀腌制十分钟。
5.现在可以准备其他配菜了。这是我准备的配菜，有面条、油豆腐、羊肉卷，
原料
番茄 50克、草鱼 500克、葱 适量。
配料
姜、酒、糖、盐、酱油、花生油。
做法
番茄鱼火锅
1、洗干净材料。番茄、葱、姜切碎。草鱼切片；
2、草鱼用姜、酒、糖、盐、酱油、花生油各适量腌半个小时；
3、放油入锅，再放葱花爆香一下，即可放番茄翻炒片刻。然后放入适量水大火煮。煮开后，用铲压溶番茄，然后小火熬汤；
4、待浓浓番茄汤煮好放进鱼煮，待鱼熟后再放入适量盐。
