1.
做法不同
干锅:持续的使用温度给食材进行加温,最后让食物比较干香。
麻辣香锅:先对食材进行焯水断生,再进行配料的炒制。
2.
历史起源不同
干锅:发源于川北地区,但真正将干锅发扬光大的是德阳。在2000年开始由绵阳开始
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