大毛蚶做法（广东毛蚶的正宗做法）

主料香葱500g毛蚶250g辅料辣根适量盐适量糖适量醋适量蚝油适量味素适量

步骤

1.香葱洗净，切成段备用。

2.毛蚶洗净，用热水烫一下，捞出备用。

3.把毛蚶倒入香葱中。

4.辣根用开水调匀，加入盐、味精。

5.加入糖。

6.加入蚝油。

7.加入醋，调拌好调料汁。

8.倒入调料汁，拌匀即可。

食材主料：毛蚶450g。

辅料：蒜末适量、生抽适量、香醋适量。

步骤：1、在蒜末中，加适量的生抽。

2、加适量的香醋。

3、调匀成蘸汁。

4、将毛蚶清洗一下、捞出。

5、放入保鲜盒中。

6、倒入刚刚烧开的开水漫过毛蚶。

7、盖盖，泡上15至20秒。

8、开盖、将水倒掉。

9、装入盘中，即可食用。