怎么做好吃 砂锅清炖鸽子汤的家常做法（砂锅炖鸽子汤的正确做法）

材料：鸽子1只，姜3片，葱1根，料酒适量，清水适量，盐适量。

步骤：

1. 鸽子清洗干净，剁成块。

2. 锅中加水烧开，加入鸽子块，烧开后撇去浮沫，捞出鸽子块备用。

3. 砂锅加水烧开，加入姜片和葱段。

4. 加入焯过水的鸽子块，加入料酒。

5. 大火烧开后转小火慢慢炖煮。

6. 炖煮2小时左右，鸽子汤变得浑浊，汤色变白。

7. 加入适量的盐调味，再炖煮10分钟。

8. 关火，撒上葱花，即可出锅。

注意事项：

1. 鸽子要选择新鲜的，这样炖出来的汤才会鲜美。

2. 炖汤的时候要保持小火，这样炖出来的汤才会浓郁。

3. 加盐要在最后，否则会影响鸽子的炖煮。

4. 可以根据个人口味添加一些药材，如枸杞、红枣等，增加汤的营养价值。