猪心怎么吃（手撕猪心凉拌东北做法）

关于这个问题，猪心可以烤、煮、炒、炖等多种方式烹制，以下是一些常见的方法：

1. 烤猪心：将猪心切成薄片，用盐、黑胡椒、大蒜、橄榄油等调料腌制一段时间后，放入烤箱中烤制约10-15分钟即可。

2. 煮猪心：将猪心切成块，加入水、姜片、葱段、料酒等煮沸，转小火慢煮约30分钟，捞出后切成薄片，可作为火锅食材。

3. 炒猪心：将猪心切成小块，用油爆香姜蒜后加入青红椒、豆腐等翻炒，最后加入调味料即可。

4. 红烧猪心：将猪心切成块，用油煸炒至金黄色，加入姜蒜、料酒、生抽、老抽、糖、鸡精等调料翻炒，加水煮沸后转小火慢炖约1小时，收汁即可。