东北烩豆腐的做法（素烩豆腐的正确做法）

用料：豆腐、蒜、葱花、盐、鸡蛋、淀粉、小米辣、生抽、耗油、饮用水适量。

步骤：

1、准备一块豆腐切成小块。

2、适量淀粉两个鸡蛋打散。

3、一勺蒜末一勺生抽一勺耗油一勺白糖。

4、加入少许盐。

5、最后加上一勺淀粉200ml饮用水搅拌均匀。

6、豆腐先裹淀粉然后裹鸡蛋。

7、煎到两面金黄。

8、锅内油烧热，加入蒜末、小米辣炒香，倒入煎好的豆腐翻炒几下，倒入调好的料汁，调到小火收汁，撒上葱花即可。

准备原料：

豆腐 (400克)、葱 半根、生抽 1勺、盐 适量、纯净水 少半碗、植物油 1勺

具体方法如下：

1 卤水豆腐切块备用，葱切丝备用

2 锅中热油，待油热加香葱爆香，然后加入豆腐翻炒

3 加入生抽和盐翻炒均匀

4 加入水，盖上盖子，烩五分钟，鲜香劲道的北方烩豆腐就做好了。