韭花酱炒鸡蛋的做法（韭花炒鸡蛋最正宗的做法）

主料：韭花两小把、鸡蛋两个。

配料：油、盐、花椒粉、酱油。

韭花炒蛋做法：1.韭花洗净，切成4厘米的段。

2.热锅，倒入油，鸡蛋打散，倒入锅中炒熟，盛出备用。鸡蛋要打到体积明显变大才蓬得起来，火候轻点，一会儿还要回锅炒。

3.锅里再加入一些油，加一点花椒粉（给鸡蛋增香去异味，一点点就可以，多了容易上火）。倒入韭苔快速翻炒。

4.差不多熟了，倒入炒好的鸡蛋，翻炒均匀后加少许酱油、适量盐炒匀出锅。

口味不同，调味料可自行添加，本文参考