新买的砂锅至少需要浸泡48小时左右，且第一次使用它来煮粥，煮出来不要吃，等放置一晚上之后第二天再倒出来，清洗干净后自然风干，这样就能起到去腥、防漏的功效，从而提高砂锅的使用寿命，煮出来的食物也会更美味一些。
砂锅是一种炊具，在厨房比较常见，市面上的传统砂锅都是用石英、粘土等不易传热的材料制成的，在通气性、吸附性、传热性方面比较好，可以用来煲汤、煮粥等等，能最大程度的保留食材里面的营养成分。
将新砂锅买回来之后是不建议直接食用的，而需要放到清水里面浸泡48个小时，且在第一次用的时候煮出来的稀饭不要吃，放置一晚上等第二天倒出来，清洗干净后自然风干，这样能够提高砂锅的使用效果以及寿命。
处理新砂锅方法也比较简单，先用比较软的刷子先里里外外都刷一遍，再用清水冲洗，接着状一锅清水加上适量茶叶或者是白醋一起煮十分钟左右，倒掉之后冲清水冲洗干净，再往里面装上浓稠的淘米水，浸泡一天后开火煮十分钟，自然冷却之后倒掉清洗干净，就可以正常使用了。
新买的砂锅需要进行一系列处理才可以使用。 处理方法： 新砂锅买回来后，先用清水洗干净，在清洗的同时注意检查锅身有无裂纹和损坏，发现有裂纹和损坏，尽量丢弃不用，防止在烧煮时发生危险。
经过检查，如果没有问题，确保能正常使用，清洗干净就好。
把砂锅放在清水浸泡三至四个小时，让锅吸足水份。
把砂锅内加水至铀面以上，盖上盖子烧水，把水烧开后让其自然冷却，让砂锅受热和散热均匀，以后再烧东西不会被激坏掉。
并检查是否漏水，有没有裂缝，有裂纹没有关系，只要不是裂缝漏水就好。 砂锅烧过一次以后，就可以放心地使用了。通常开始用的时候以煲汤为主，主要烧汤多的菜。如排骨汤、大骨头汤、羊肉汤、牛肉汤等一类的东西。
然后就可以用砂锅烧煮其它的菜尧。砂锅粉丝、砂锅米线、砂锅豆腐等等一些汤水多的菜，逐步就可以变成全能型的锅了。
