马芽菜做法（黄芽菜的正宗做法）

马芽菜菜饼的做法：

用料：马芽菜500克、 鸡蛋3个、 面粉220克、 水120克、 盐适量

1、马芽菜把老根摘掉，洗净，沥干水份。

2、盆子里放面粉，将面粉和水用筷子搅拌成面穗。

3、揉成面团，盖上保鲜膜或湿布醒10分钟左右。等待的时间准备馅料。

4、控干水的马芽菜切碎。放到盆里。

5、马芽菜加入鸡蛋和适量的盐。用筷子搅拌均匀。

6、将醒好的面团再次揉光滑，分成5份，大约70克左右。

7、擀成直径大约30厘米的面饼，尽量薄厚均匀。

8、取出五分之一调好的馅料。

9、将馅料均匀的放到饼的半边，然后将没放馅料的半边翻过来，将饼边压实。

10、电饼铛预热3分钟，涂一点食用油，将饼放入电饼铛。

11、烙4分钟后翻面，继续烙3分钟。

12、马子菜菜饼就烙好了，切小就可以食用。