具体做法:1.将菠菜快速过水焯熟,捞出后用手挤掉多余的水分,切碎备用。
2.将面粉、鸡蛋、盐、胡椒粉等调料放入盆中,加入一点点水搅拌均匀。
3.再将切碎的菠菜加入面糊中,搅拌均匀。
4.锅内放入适量的油,烧至6、7成热,将面糊放入勺中,倒入锅中,小火煎至两面金黄即可。
为了增加口感和营养,可以加入虾仁、鸡肉丁等其他食材。
此外,将做好的菜角涂上一些蛋清或酱油,味道更佳哦!
1.用开水和面,一边倒开水一边用筷子搅拌,稍凉后揉成面团盖盖醒着。
2.利用醒面的时间调馅 ,韭菜洗净切碎,粉条煮软后切碎,鸡蛋炒好放量后盛在一起,加适量盐搅拌均匀,加香油调味。
3.面团切成小剂子,擀成大小合适的圆形,中间切开。
4.折起来把边缘部分按压在一起形成个小口袋。
5.把按压的边缘缝挪到中间。
6.包成菜角。
7.油烧热后放入菜角炸,上色捞出控油。再复炸一次,吐吐油。
8.菜角炸好了,外皮既软且薄,酥脆焦香。内馅鲜香,非常好吃。