整条龙利鱼做法(龙利鱼最好吃有五种做法)

整条龙利鱼做法(龙利鱼最好吃有五种做法)

首页维修大全综合更新时间:2024-08-05 21:02:38

整条龙利鱼做法

材料:龙利鱼1片、玉米淀粉1汤匙、酱油1汤匙、姜1片

制作方法:

1、龙利鱼剁成泥,姜切成碎末跟鱼泥剁在一起。

2、加1勺玉米淀粉,朝一个方向搅拌鱼泥上浆。

3、加酱油调味,搅拌均匀。

4、在烤盘中铺上锡纸,用勺子取一勺鱼泥铺在锡纸上稍整形。

5、烤箱预180热度,烤25分钟后取出。

6、晾凉后即可食用。

用料

龙利鱼(或巴沙鱼) 1条

番茄 2个

蕃茄酱或番茄沙司 1勺 大约10克

生抽 2克

盐 3克

糖 2克

料酒 1勺 10g

姜 3片

香葱 选配

白熟芝麻 选配

蒜 3瓣

番茄龙利鱼(也可以用巴沙鱼),番茄酱汁超浓郁,营养又下饭!的做法步骤

步骤 1

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腌制:龙利鱼解冻后切成小块,放入姜丝,料酒,白或黑胡椒粉腌制20分钟,要多抓一下

步骤 2

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番茄表面划个十字,放到热水烫10秒,看皮褶皱了捞出,把表面的皮去掉,把番茄根去除,然后切成滚刀块,这样后面煮的番茄汁会更加浓郁。

步骤 3

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焯水:目的是去除鱼沫,要冷水下锅,把姜丝直接一起到进去就行,快要开锅后就关火,将鱼放到温水里洗干净。

步骤 4

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炒番茄汁:这步最主要的是炒出番茄汁来。热锅后,倒入10g油,油热后,放入蒜末炒出香味,倒入番茄块,然后翻炒一下,放盐,盐要先放,这样能把番茄杀出汁来。等番茄炒软了放入番茄酱和生抽,这步会番茄味更加浓郁。

步骤 5

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待番茄汁翻滚了,放入龙利鱼,一定要全程大火啊,煮上几分钟,让番茄汁收到鱼块里,最后放入糖提鲜,中和一下番茄到酸度。这个时候需要尝一下,看看酸甜度是否合适。

步骤 6

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最后出锅,放入白芝麻和香葱花,根据自己的口味,不放也可以。香喷喷的扮上一碗米饭,开吃吧!

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